Chouquettes

Ingrédients

• 62 g lait

• 62 g eau

• 7 g miel

• 2 g sel

• 55 g beurre

• 75 g farine

• 100 g oeuf

Préparation

• Mettre l'eau, le lait, le beurre, le sel et le miel dans une casserole et porter à ébullition.

• Hors du feu, ajouter la farine. Remettre sur le feu et mélanger jusqu'à ce que la pâte est bien incorporée.

• Remuer quelques minutes afin que la vapeur s'échappe.

• Retirer du feu et mettre dans un saladier. Laisser refroidir quelques minutes.

• Ajouter les œufs battus petit à petit et mélanger à chaque fois jusqu'à ce que la pâte absorbe les œufs. La pâte obtenue doit être lisse et brillante.

• Mettre la pâte dans une poche à douille et pocher des chouquettes de 3 cm de diamètre.

• Saupoudrer de sucre à chouquettes.

• Préchauffer le four à 180 ° C et cuire pendant 45 min.

• Sortir du four et laisser refroidir.

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