Le Brookies
- Imanisserie
- 27 juil. 2020
- 2 min de lecture
Connaissez-vous le Brookies ? C'est un dessert sucré au chocolat pour tous ceux qui aiment à la fois les cookies et les brownies. Le brookies est vraiment facile à faire et se prépare rapidement. Si c'est la première fois que vous entendez parler du brookies, ne vous inquiétez pas, j'ai la recette complète et détaillée ici.
Vous commencez le brookies avec une pâte à brownies et vous devez ensuite la recouvrir de pâte à cookies. Avec cette recette, la texture finale du brookie dépend de vos préférences. Si vous aimez une finition moelleuse, vous devez faire cuire le brookie pendant 30 minutes maximum. Sinon, vous pouvez le faire cuire plus longtemps.
Pour cette recette, j'utilise un plat de cuisson en verre. Si vous utilisez un moule en métal, votre temps de cuisson sera peut-être un peu moins long que le mien. Il faut donc absolument vérifier le temps de cuisson pour obtenir le résultat souhaité.
Ingrédients
Pâte à brownie
75 g de farine
60 g de sucre
70 g de beurre
2 œufs
125 g de chocolat au lait
Une pincée de sel
Pâte à biscuits
85 g de farine
50 g de cassonade
60 g de beurre fondu
1/2 œuf
1 càc de levure chimique
75 g de pépites de chocolat
Préparation
Pâte à brownie
Commencer par faire fondre le beurre et le chocolat ensemble.
Fouetter les œufs et le sucre. Ajouter le beurre et mélanger.
Ajouter le chocolat fondu et le beurre.
Ajouter la farine et le sel et mélangez jusqu'à ce que le tout soit incorporé.
Verser la pâte dans un moule et réservez pendant la fabrication de la pâte à biscuits.
Pâte à cookies
Fouetter le sucre et le beurre fondu.
Ajouter l'œuf et fouetter. Ajouter l'extrait de vanille et mélanger.
Ajouter la farine et la levure chimique, puis mélanger.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
Assemblage et cuisson
Couvrir la pâte à brownie avec de la pâte à biscuits.
Préchauffez le four à 180°C (350 F) et faites cuire pendant 35 min.
Laissez refroidir à température ambiante pendant au moins une heure avant de servir.
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