Sphères cacahuètes chocolat

https://www.youtube.com/watch?v=NDsdlXWIbPk

Ingrédients Pour 15 sphères de 4 cm de diamètre

• 225 g de chocolat noir 

• 30 g d'huile végétale

• 100 g beurre de cacahuètes (de préférence non sucré)

• 1 pincée de sel

• 50 g de sucre glace

Préparation

Réalisation de la garniture

1. Mélanger le beurre de cacahuètes avec le sel et mettre au micro-onde pendant environ 20 sec afin qu'il devienne liquide.

2. Ajouter le sucre glace et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3. Si le mélange est top compact, le passer au micro onde quelques secondes.

​ Montage​ Pour cette étape, je recommande d'utiliser un moule avec des demi-sphères de 4 cm

1. Faire fondre le chocolat avec l'huile au bain marie.

2. Une fois le chocolat fondu, mettre une cuillère à café de chocolat dans chaque demi-sphères et recouvrir entièrement la cavité de chocolat.

3. Mettre une noisette de garniture au beurre de cacahuètes.

4. Recouvrir de chocolat.

5. Refaire de même pour les autres demi-sphères.

6. Laisser reposer 20 min au frais avant de les déguster.